Per l’impasto:
uova – 3 pezzi
zucchero – 200 g
sale: un pizzico
carote – 160 g
zucchero vanigliato – 1 confezione
farina – 250 g
lievito in polvere – 10 g
Per la crema:
crema di formaggio – 300 g
panna acida – 100 g
zucchero a velo – 3 cucchiai
Grattugiare finemente le carote.
Mescolare uova, zucchero, sale, zucchero vanigliato, lievito e farina.
Aggiungi le carote grattugiate alla massa e mescola bene.
Preparare la crema. Per fare questo, mescolare la crema di formaggio, la panna acida e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendete la forma, copritela con pergamena, trasferite l’impasto e mettetelo in forno per 40 minuti. Controlla la disponibilità con un bastoncino di legno.
Lasciare raffreddare la torta finita. Quindi tagliare in 2 torte e spalmare su ognuna la crema (non lesinare sulla crema, spalmarla in uno strato spesso😉).
Poi potrete decorare la torta come desiderate.
*Trucco da parte mia:
Ho sfornato una torta rotonda e poi l’ho tagliata per ottenere un rettangolo. Ho tritato gli avanzi e ho decorato la parte superiore della torta👍