1 uovo
80 g di formaggio
30 g di burro
70 g di frutta secca
100 g di zucchero
150 g di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
La frutta secca per questi biscotti può essere presa a piacere. Possono essere albicocche secche, uvetta, ciliegie secche, frutta candita… Versarvi sopra acqua bollente per 30 minuti per ammorbidirle.
Il burro dovrà essere ben ammorbidito, ma non sciolto!
Prendete il burro, la ricotta, l’uovo, la frutta secca e sbatteteli in un mixer.
Quindi aggiungere bicarbonato, zucchero, farina e mescolare bene l’impasto.
Stendere l’impasto in uno strato spesso 3-5 mm. La superficie può essere cosparsa di farina. Usa degli stampini (o una normale tazza) per preparare i biscotti.
Mettilo sulla pergamena e mettilo in forno per 20-25 minuti (180 gradi)
I biscotti preparati possono essere spolverati con zucchero a velo.